Nutrition
Nutrition
Student meals are provided in a dining hall with 390 seats (G2.88). Compliance with hygiene standards is facilitated by the presence of a washing area in front of the cafeteria (G2.89). Student meals are served in two stages according to the approved daily school schedule (G2.90). The interval between meals is 3.5–4 hours. Nutritional standards are outlined in the Decree of the Government of Kazakhstan dated March 12, 2012, No. 320, "On Approval of the Amount, Sources (G2.91), Types, and Rules for Providing Social Assistance to Citizens Who Receive Social Assistance."
The dining room is equipped with the necessary set of equipment and facilities in accordance with sanitary and epidemiological requirements (G2.92-93). Dining dishes, utensils, and containers also have conformity declarations (G2.94). Deformed dishes, utensils, and cutting boards (cracks, chips, mechanical damage) are not allowed.
The menu, approved by the head of the educational organization, is posted daily in the dining hall, indicating the volume, name, and caloric content of the dishes (G2.95-96). All products used in the school cafeteria are accompanied by documents in accordance with the sanitary requirements for food quality and safety in the Republic of Kazakhstan, in line with the Unified List of Goods Subject to Sanitary and Epidemiological Supervision (Control) at the Customs Border and on the Customs Territory of the Eurasian Economic Union, approved by the Decision of the Customs Union Commission dated May 28, 2010, No. 299, and the technical regulations on food safety (quality certificate). Perishable products such as meat, fish, poultry, eggs, dairy, and fermented dairy products, butter, and cheese are accepted with all necessary documentation and recorded in the perishable food inspection journal according to Form 1, Appendix 9 of the sanitary rules (G2.97-98).
The school’s medical worker (dietary nurse) conducts daily quality control of student meals and records the information in the journal ("Organoleptic Quality Assessment Journal of Dishes and Culinary Products"). According to the plan, a monthly inspection is carried out with the involvement of the inspection committee. The composition of the inspection committee is approved by the School Director's order. The committee's regulations are outlined in the "Regulations of the Inspection Committee of the Autonomous Educational Organization NIS" (G2.99-105). A protocol is drawn up at the end of each inspection. All members of the committee also undergo an annual periodic medical examination (G2.106).
In addition, the dietary nurse conducts daily health checks of cafeteria staff, with results recorded in the examination journal (G2.107-109), according to Form 4, Appendix 9 of the current sanitary rules. Every ten days, the dietary nurse analyzes the implementation of daily norms for major products over the past ten calendar days and subsequently adjusts and implements a control statement on compliance with food product norms, according to Form 5, Appendix 9 of the sanitary rules (G2.110). All food service areas are kept clean. Cleaning is carried out using disinfectants and detergents.
2-х недельное меню для учащихся 7-12 классов, лето-осень 2024г.-2025г. (4 неделя ) | ||||||||||||||
понедельник | вторник | среда | четверг | пятница | суббота | воскресенье | ||||||||
ЗАВТРАК | Каша молочная пшенная | 200 | Каша молочная геркулесовая | 200 | Каша молочная ячневая | 200 | Каша молочная кукурузная\ | 200 | Каша молочная пшеничная | 200 | Каша молочная манная | 200 | Шакшука с овощами и яйцом | 200 |
Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Шоколад | 50/50 | |
Масло сливочное , сыр | 10/15 | Масло сливочное | 10 | Масло сливочное, сыр | 10/15 | Масло сливочное | 10 | Масло сливочное, сыр | 10/15 | Сосиска в тесте | 80 | Яблоко | 1 шт. | |
Яйцо отварное | 1 шт. | Яйцо отварное | 1 шт. | |||||||||||
Яблоко | 1 шт. | Банан | 1шт. | Груша | 1шт. | Персик | 1шт. | Яблоко | 1шт. | Банан | 1 шт. | Чай с молоком | 200 | |
Какао с молоком | 200 | Цикорий с молоком | 200 | Чай с молоком | 200 | Какао с молоком | 200 | Чай с молоком | 200 | Цикорий с молоком | 200 | |||
ОБЕД | Салат из белокочаной капусты с зеленью | 100 | Салат из цветной капусты с морковью и зеленью | 100 | Салат из краснокочаной капусты с овощами | 100 | Салат из морской капусты с морковью | 100 | Салат из краснокочанной и белокочачной капусты | 100 | Салат "Радуга" (капуста,морковь,свекла) | 100 | Салат из капусты с кукурузой | 100 |
Борщ на к/б со сметаной | 300 | Лапша с курицей и зеленью | 300 | Свекольник на к/б со сметаной | 300 | Харчо на к/б | 300 | Рассольник на к/б со сметаной | 300 | Суп крупяной с яйцом на к/б | 300 | Токмаш с курицей | 300 | |
Запеченое кур.бедрос с овощами и соусом | 80/20 | Ганфан с овощами | 80/20 | Куриное филе "по-строгановский"с соусом | 80/20 | Плов с мясом | 250 | Тефтеля мясная с соусом | 80/20 | Жаркое с мясом | 250 | Соте мясное с овощами | 100 | |
Макароны отварные | 150 | Рис припущенный | 150 | Гречка рассыпчатая | 150 | Картофельное пюре | 150 | Рис припущенный | 150 | |||||
Компот из с/ф | 200 | Кисель | 200 | Напиток из шиповника | 200 | Напиток из фруктово-ягодный | 200 | Кисель | 200 | Сок натуральный | 200 | Напиток из ягод | 200 | |
Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Пирог творожный | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | |
ПОЛДНИК | Корж молочный | 50 | Пирог творожный | 50 | Булочка с повидлом | 50 | Пирог "Брауни" | 50 | Булочка с творогом | 50 | Пирог банановый | 50 | Пирог " Кух" | 50 |
Чай с молоком | 200 | Чай с лимоном | 200 | Чай с сахаром | 200 | Чай с молоком | 200 | Чай с лимоном | 200 | Компот из с/ф | 200 | Сок натуральный | 200 | |
Персики | 1 шт | Апельсин | 1шт. | Яблоко | 1шт. | Банан | 1шт. | Груша | 1шт. | Персик | 1шт. | Груша | 1шт. | |
УЖИН | Салат из свежих овощей с зеленью | 100 | Салат из свеклы с зеленым горошком | 100 | Салат из моркови с фасолью | 100 | Салат витаминый с зеленью | 100 | Салат из отварных овощей | 100 | Салат "Оливье"со сметаной | 100 | Салат из цветной капусты с морковью | 100 |
Мясо по-казахский | 250 | Котлета куриная с соусом и овощами | 80/20 | Лагман с мясом и овощами | 250 | Гуляш из мясо говядины | 80/20 | Куриное бедро с соусом | 80/20 | Котлета "по-полтавский" с соусом | 80/20 | Орама с мясом и овощами | 250 | |
Пюре картофельное | 150 | Спагетти отварные | 150 | Рис припущенный | 150 | Капуста тушеная | 150 | |||||||
Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | Хлеб пшеничный и ржаной | 50/50 | |
Чай с лимоном | 200 | Чай с молоком | 200 | Чай с сахаром | 200 | Чай с лимогом | 200 | Чай с молоком | 200 | Чай с сахаром | 200 | Чай с лимогом | 200 | |
УЖИН 2 | Пирог с джемом | 50 | Расстегай с картошкой | 50 | Ватрушка с творогом | 50 | Слойка с яблоками | 50 | Пирожок с яйцом | 50 | Корж молочный | 50 | Пирог " Зебра" | 50 |
Кефир | 200 | Молоко | 200 | Ряженка | 200 | Ацидофил | 200 | Молоко | 200 | Кефир | 200 | Ряженка | 200 | |